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胡萝卜粉紫薯粉等脱水蔬菜加工要点
双击自动滚屏 发布者:管理员 发布时间:2017/8/18 阅读:597次 【字体:


胡萝卜粉紫薯粉等脱水蔬菜加工要点

 

       脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水,冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法,产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形,又具有理想的快速复水性。现将热风干燥脱水蔬菜和冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法介绍如下。

        脱水蔬菜的要点就是保证蔬菜中的所有营养物质,怎么才能保存蔬菜中的所有营养物质呢?要保证蔬菜烘干时候的温度,温度不能过干也不能过低,这样都会破坏蔬菜中的维生素、花青素或者矿物质等元素。蛋白质温度过高了也会被破坏,但是营养不会丢失但是也要注意。第二要把水分烤干,如果不烤干会影响储存,有的还会生虫子或者是发霉扥等。第三脱水蔬菜储存是关键,虽然脱水蔬菜耐储存,但是一定放到干燥的地方不要让脱水蔬菜受潮,包装上也要注意要用内膜袋或者牛皮纸袋加内膜袋,不要让脱水蔬菜受潮。
        我们乐农食品有限公司严格按照标准加工,还有我们的脱水蔬菜或者脱水蔬菜粉不添加任何的有害物质,也不添加任何的防腐剂和添加剂,属于天然无公害的绿色产品。现在我公司主要加工紫薯粉、胡萝卜粉、菠菜粉、香芋粉、抹茶粉、大麦苗粉,紫薯丁、红薯丁、番茄粉、胡萝卜粉、南瓜丁、紫薯全粉、胡萝卜丁、板栗粉、山药粉、红薯全粉、南瓜全粉、菠菜片等脱水蔬菜。欢迎大家来公司畅谈来工厂参观。




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